全谷物提供必需的营养素，如纤维、矿物质、蛋白质、植物化合物等。
全谷物可以降低患心脏病的风险，而心脏病是导致死亡的主要原因。
吃富含纤维的食物可防止暴饮暴食并让您更长时间保持饱腹感。
支持健康消化并降低便秘的风险。
印度饮食中谷物和谷类的搭配
说到传统烹饪方法，一般印 Skype 电话号码数据 度家庭会将谷物、豆类、豆科植物和谷类混合烹饪，以满足个人的营养需求。例如， 等。
谷物含有 的蛋白质，可提供每日蛋白质摄入量的 以上。
谷物，尤其是全谷物，是我们饮食中维生素 的重要来源
蒸谷（包括浸泡在水中和蒸煮稻谷）会导致外层维生素渗入谷粒。因此，碾磨和抛光的蒸谷米保留了大部分维生素。同样的逻辑也适用于提取小麦粉（即面粉）和去皮小米。
印度政府的干预
营养不良是印度政府正在努力解决的一个严重问题。强化是指在盐、牛奶和大米等主食中添加锌、铁、维生素 和 等关键维生素和矿物质，以提高营养含量的过程。
大米强化是政府为在短期内解决营养问题而采取的一项重大干预措施。大米强化是向普通大米中添加叶酸、铁和维生素 等微量营养素的过程。
根据印度食品安全和标准局 的说法，强化是指有意增加必需微量营养素含量以提高食品营养质量的过程，以最小的风险提供益处。
在过去的年里，缺铁导致了印度的产妇死亡。